金沢市の問屋団地近くの小料理屋_四季庵

〈　8月22日　〉 　1日おきに、アユ捕りに励む店主。 　　根性入れて頑張っていますが、 　寄る年波には勝てません、、😓😓💦💦 　　 　　日頃の運動不足がたたって、 　　　　全身筋肉痛、、(;´д｀)トホホ 　　 　　　身体中が痛い、、(>_<) 　今日から、今季初物！　『　どびん蒸し　』　始めます！　(^_-)-☆ 　　 　　まだまだ中国産のマツタケですけど、、　 　　　　　　少しばかりの、早めの初物と言う事で！　(^^♪ 　　いかがでしょうか(^_-)-☆ 　　　　　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　8月21日　〉 　湿気が酷くて、夜がなかなか 　　　眠れません、、😓😓 　　疲れが取れない、、(;´д｀)トホホ 海枯れ状態の昨今で、 　　　”　神様　”　が登場！！ 　　　当店のアジ釣り太公望さん。　　『　アジ、持ってきたぞぉ～。』(ﾟдﾟ)！ 　 　この時期、アジなど殆どおらず、漁師さんの網には入りません、、。 　なので、超～貴重なお魚さん🐡！　　後光が射しておられます、、(笑)。　 　 　釣り場で活締めされ、血抜きされた処理バツグンの 　　　　　　『　釣り場直送　真アジ　』　　いかがでしょうか(^_-)-☆

〈　8月20日　〉 　長～いお盆休みを頂き、 今日より通常営業になります。 　『　落ちキス　』（卵を持った鱚）の、シーズンになりました。(^^♪ 　頑張って釣ってきました 　　その数　”50匹”　(*^^)v(*^^)v 　まだまだ天婦羅サイズが主ですが、少しばかりの　”お刺し身サイズ”　も、、。 　昔は、お盆が明けると朝晩が涼しくなったものですが、、 　　昨今は、まだまだ夏真っ盛り😓😓💦💦　残暑がキビシイ～。 　　　　　30℃超えの真夏日が、まだまだ続出中！　 　　皆様なにとぞ体調管理に気をつけて、、(*- -)(*_ _)ペコリ 　　　ウチの坊っちゃんと一緒に 　老体にムチ打って『アユ網漁』へ。 　 　全身筋肉痛になりながら💦💦 　　　　頑張って捕ってきました 　　『　大きいサイズの天然アユ　』 　　　　食べ応えがありますよ。(^^♪ 　　今日も気温が上昇中！ 　　　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ

明日から本格的に休みの方が多いと思います、、。 　 　　当店の営業日のご案内になります。 　　　 　　　10日、11日は通常営業。 　　　12日は店休日。 　　　13日は通常営業。 　　　14日～19日（水曜日）までお盆休業！　　になります。 　　　　　（市場のお休み。並びに漁師さんもお休みの為） 　　 　　　　ご迷惑をおかけしますが 　　　　　　　何卒宜しくお願い致します。(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　8月9日　〉 新物の『　金沢レンコン　』の 　初出荷のＮEWSが。(^_-)-☆ 　シャキシャキした歯ざわりが 　　特徴の新物レンコン(^^♪ 　”天ぷら”や”きんぴら”に”煮もの”等々 　　歯ごたえを楽しむ料理に！！ 　 　加賀レンコンの代表格　『　小坂レンコン　』は、まだまだ、、。 　　　　　　　　　　（たぶん、9月に入ってからカナ？？） 　なので、”ハス蒸し”などの、すりおろしたレンコン料理はまだ先に、、😓😓💦 　　初物食うのは健康の秘訣（長生きするぞぉ～？） 　　　　　　　いかがでしょうか❓❓

〈　8月8日　〉 　令和8年8月8日の8並びの本日！ 　末広がりの”八”で、縁起がイイと言う事で 　　全国では、婚姻届を提出する方々が 　大勢いるらしいです、、。(^_-)-☆ 　幸運には、あやかりたいものですね。 　　　今日は、北海道から産直で　”真カキ”　が到着！(^^♪ 　 　　何を隠そう、北海道では真カキは今が旬真っ最中なんです。 　1年で1番身が大きくなるこの時期。　生産者さんからの直送便！！。 　 　　ノロウイルスに関しては徹底管理しているこの方。 　今まで一度もノロは出した事が無く、完璧紫外線殺菌で『　生食OK！』(^_-)-☆ 　生が心配な方には他にも、『　焼きカキ　』や『　蒸しカキ　』で御提供！(^^♪ 　　　　 　　　　　いかがでしょうか？？ 　　　　　　　　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　8月6日　〉 　今朝、市場で卵を買おうと思ったら 　　『　あれっ？？　２Lは？　』 　『　ナイよ！　』💦 　 　🐓さんも夏バテ？　なのか、 　　　　大きい卵を産まないらしい(ﾟдﾟ)！ 　　　　　　　 　”　オイオイ😓😓💦💦　” 　　　更にお値段も↗↗　(;´д｀)トホホ 　 　今年の予想が発表され、サンマも秋サケも不漁らしいです、、。 　 　　秋刀魚に限っては、2004年の豊漁期の1割以下が確定！ 　秋サケのイクラは、今年度は、例年の高値よりも更に高騰になる見込み　💦💦 　　買える値段じゃナイ。　　もう買えません、、　😭😭😭 　 　　　　どうしよう❓❓　😭😭😭

〈　8月4日　〉 この前頂いた沢山の 　『　完熟ミニトマト　』 　 　無農薬で作られており 自然栽培で体にもイイ。(^_-)-☆ 　更に、ギリギリまで熟させているので 　　　とんでもなく甘い！ そんなミニトマトで作ってみました 　　　⁂　画像はイメージです 　 　【　無農薬の完熟ミニトマトでつくるパスタ　】　(^^♪ 　　　　　　　　　（お寿司屋さんなんで《　禁断のパスタ　》(笑)(笑)　） 　 　　ホント、材料があって気が向いたときにしか作らない”パスタ”！ 　　　”ジビエラーメン”同様　中々、食べれない貴重な存在なんです！(ﾟдﾟ)！ 　　 　　　いかがでしょうか？(^_-)-☆

〈　8月３日　〉 蒸し暑い日が続きます。 　湿気が酷くて、夜が危険な湿度で 　　暑くて眠れない日々、、。 　クーラーが手放せない。 熊本の人達は、大丈夫かな、、。 　夏の定番のお魚さん🐡の　【　トビウオ　】 　このトビウオさん。　”マルトビ”　と　”カクトビ”　がありまして 　　マルは一般的には、フライなど（モチロン鮮度が良ければ刺身でも）が主流！ 　　　カクは、主にあっさりとお刺し身で！ 　年々、県内で捕れる　【アカイカ】が 　　小ぶりになっていってます、、。 　 　数年前までは、普通に大きいモノが 　　釣れてたのに😓😓💦💦 　これも、自然破壊の影響か？？

〈　8月1日　〉 8月も始まり、能登の祭りが 　　ピーク真っ盛り。 今日は、”七尾”　”輪島”　”珠洲”などなど、、。 　そうなると困るのが当店💦💦 朝獲れのお魚さん🐡の入荷が、、😓😓 　　　（お祭りで漁に出ない為。） 　　　⁂　画像はイメージです　　　　　　　替わりと言っちゃぁ何ですが、、。 　今日は、『　日本三大地鶏　』のひとつ。　【　比内地鶏　】(^_-)-☆ 　　その中でも、希少部位の《　ぼんじり　》！！　　取り寄せてみました。！ 　肉の部分は少ないですが、脂身がとてもウマい😋😋。 　　鉄板焼きで、召し上がってくだされ～。 　今夜は、川北の花火大会。　ナ、ナント数は2万発！！(ﾟдﾟ)！ 　　他にも、北陸中日の花火や、大野湊神社の祭礼などなど、、。　 　武蔵祭りなど各地でイベント盛り沢山、、。 　　　　　　　　　　　　　　　（こりゃ、ヒマ確定だな😓😓💦💦）

〈　7月31日　〉 　今日で7月も終わり。 クソ暑い8月がやって来ます。😭😭😭 東京湾沖から、釣りモノ活〆直送便。 当店の群馬の常連さんから送って頂いた 　　【　ドラゴンサイズのタチウオ　】が到着！(*^^)v(*^^)v　　鮮度抜群！ 　　　　（大人の👨の人の指4本以上のサイズのタチウオを、ドラゴンと言います） 　 　　今がシーズンの旬真っ盛り！　よく脂がノってます。(^_-)-☆ 　こっちでは、今じゃ絶対に見られないサイズ！　それが数本も！(^^♪ 　　　　感謝感謝、感謝申し上げま～す。(*- -)(*_ _)ペコリ 　　刺身やお寿司。塩焼きに天ぷら。はたまたムニエルなんかにも。 　　　使い勝手が最高！(^^♪　盛りだくさん！ 　　　 　 　暑くなったら　夏バテ予防に、 　　　栄養満点！ 　　　　　　【　うなぎ　】 　　”う巻”　にしてみました。(^^♪ 　　 　”う”のつく食べ物がイイらしく 　　　他には、”う～”？？( ;∀;) 　　　　　　わからん😓😓💦💦 　皆さん教えて～。

トウチャン、カアチャン　共に夏バテ気味😭 　　　（　寄る年波には勝てません、、） 　 　なので、心身ともに回復の為　本日は 　 　　　　『　臨時休業　』　とさせていただきます。 　　ご迷惑をおかけしますが、何卒宜しくお願い致します。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　7月27日　〉 　久々の☂！しか～し、、。 気温が下がると一気に増えた 　【　蚊　】　😓😓💦💦 　　　トンデモナイ数です、、。 　『　小鮎の天ぷら　』が間もなく終了になります。 　　　　　　8月に入ると、”アユ網漁”が始まる為！　　大きい鮎に代わります！ 　　　残りもわずか、、。

〈　7月25日　〉 　数日前、二十四節気のひとつ 　　　　『　大暑　』 字の如く、一年で最も暑い日（時期）。 ここ数日間、県内でも 『　熱中症警戒アラート　』が発令中。 確かにι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ 　 　気温が”３３℃”でも体感温度は、”３５℃超え”の猛暑日感覚😓😓💦💦 　　　耐えれまへ～ん、、。 　 　夏本番になると、夜店じゃないけど　【　トウモロコシ　】の季節！ 当店では、掻き揚げ天ぷらにして🍺のおつまみに(^_-)-☆ 　 　　今日は、犀川で北國花火大会！　他にも、かほく市なんかも、、。 　　　『　た～まや～！　』

〈　7月23日　〉 　猛暑日に近い真夏日が 　　　ずぅ～と続いています。 　　勘弁してくれ～😭😭😭。 　こんなι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ日には 　　　モチロン🍺！ そんな🍺のお供といえば 　　 　　やっぱり　【　枝豆　】でしょう(^_-)-☆ 　金沢産の黒豆枝豆が出始めました。夏といえば枝豆！ 　　またまた買ってしまった😓😓 　 　　　【　天然本マグロ　カマトロ　】 　　　　　　　まるで、お肉！　 　　 　　前回みたいなオバケｓｉｚｅより 　小さいけど、、それでも今回も１００㎏超え！ 　　 　　天然モノだから、養殖脂のしつこさが無く 　　　ヤッパリ旨～い😋😋よ 　　 　　　　　いかがでしょうか❓❓

〈　7月21日　〉 昨日の夕方、太公望さんがまたまた🎣ってきて下さいました　(^_-)-☆ 　　【　活〆の釣りノドグロ　】 　 　最初の処理がとてもイイので、 　　　モチロン鮮度抜群！ 　脂もノってますよ！！ 　この時期、買ってこようモンなら超～高い↗↗お値段😓😓💦💦 　そんな高級魚ノドグロを、お手頃価格で食べれるのが”四季庵”　(*^^)v(*^^)v 　　　これも太公望さん様様のおかげです。　　感謝感謝です(*- -)(*_ _)ペコリ 　　今が旬真っ盛りのお魚さん🐡 　　　【　ヒラマサ　】　(^_-)-☆ 　　夏のヒラマサ、秋のカンパチ、 　冬のブリと、各時期に旬があります。 　　　（最近はズレてきているけど、、） 　　 　　他にも旬のお魚さん🐡が盛り沢山！ 　　　 　　　　　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　7月18日　〉 昨日、毎年恒例の 　　『　ルビーロマン　』の初セリ！ いつもの如く、最高値が”100万円”なり～💦 　不景気なんてどこ吹く風、、。 おかしくないですか？？ 　少しは恩恵を分けて欲しいモノです 　　　　　　　　😓😓💦💦 　他にもまだある！ 　　 　ドバイ（金持ちの国）では 　　　”能登トラフグ”が 　魅了されているらしいです。 　コースは10万円～。 　　　連日、売り切れ状態！！ 　スゴイですね(◎_◎;)！ 　さすが、金持ちの国です。

〈　7月16日　〉 　この前、実家まで墓参り 　　（実家は新盆なんで） 　その帰りに、カアチャンが 『　蕨（ワラビ）ある！　』と。 　墓地の斜面に生えてるではないか！ 　　すかさず二人で採取　(^_-)-☆ 　 　カアチャン曰く 　　”　よう来たな。まぁこれでも持ってけや　”　と、 　　　　　ご先祖様が下さったらしい、、。(◎_◎;)　　　　そんなワケないし(笑) 　 　まぁ、夏ワラビなんで春のモノ程の香りはさすがにありませんけど、、。 　　　それでも、程よい粘りはありますよ。(^^♪(^^♪

〈　7月14日　〉 　本格的な暑さ到来！💦 　 　明日は、もっと暑くなり 全国的に猛暑日続出‼😭😭 　クーラーから離れたくない。 　そんな泣き言はさておき。 春先の（2，3月）に捕れる 地物の脂のノった大羽イワシ！ 　　その大羽イワシになる子供の時期が、今頃獲れる　【　小イワシ　】(^_-)-☆ 　今回は、サッパリと食べれるチョットだけの変わり揚げ！ 　　　 　　　【　地物　朝獲れの小イワシ　辛子（からし）天ぷら！　】 　　　　　　　　　　　いかがでしょうか❓❓ 　 　この小イワシが冬場のブリのエサになり、これを沢山食べたブリが、 　　　　脂がノってまん丸と良く肥えたブリになります。(^^♪(^^♪ 　墓参りの帰りにチョット一杯🍺！　寄り道！　いかがでしょうか？

〈　7月13日　〉 　今日から　”新盆”！ 金沢の殆ど？？がお盆の入りに 　　　なります、、。 それにしても蒸し暑さがヒドイ　　　　　　　　😓😓💦💦 　身体が重いです、、。 　そんな暑い夏には、栄養満点、海のミルク！　鉄分補充！　カリウムいっぱい！ 　　　　　【　夏の岩ガキ　】(^_-)-☆　　が、能登から入荷！！ 　　　西海沖と、珠洲沖からのお届けになります、、。 　　　　夏バテ予防にいかがでしょうか？