金沢市の問屋団地近くの小料理屋_四季庵

〈　7月18日　〉 昨日、毎年恒例の 　　『　ルビーロマン　』の初セリ！ いつもの如く、最高値が”100万円”なり～💦 　不景気なんてどこ吹く風、、。 おかしくないですか？？ 　少しは恩恵を分けて欲しいモノです 　　　　　　　　😓😓💦💦 　他にもまだある！ 　　 　ドバイ（金持ちの国）では 　　　”能登トラフグ”が 　魅了されているらしいです。 　コースは10万円～。 　　　連日、売り切れ状態！！ 　スゴイですね(◎_◎;)！ 　さすが、金持ちの国です。

〈　7月16日　〉 　この前、実家まで墓参り 　　（実家は新盆なんで） 　その帰りに、カアチャンが 『　蕨（ワラビ）ある！　』と。 　墓地の斜面に生えてるではないか！ 　　すかさず二人で採取　(^_-)-☆ 　 　カアチャン曰く 　　”　よう来たな。まぁこれでも持ってけや　”　と、 　　　　　ご先祖様が下さったらしい、、。(◎_◎;)　　　　そんなワケないし(笑) 　 　まぁ、夏ワラビなんで春のモノ程の香りはさすがにありませんけど、、。 　　　それでも、程よい粘りはありますよ。(^^♪(^^♪

〈　7月14日　〉 　本格的な暑さ到来！💦 　 　明日は、もっと暑くなり 全国的に猛暑日続出‼😭😭 　クーラーから離れたくない。 　そんな泣き言はさておき。 春先の（2，3月）に捕れる 地物の脂のノった大羽イワシ！ 　　その大羽イワシになる子供の時期が、今頃獲れる　【　小イワシ　】(^_-)-☆ 　今回は、サッパリと食べれるチョットだけの変わり揚げ！ 　　　 　　　【　地物　朝獲れの小イワシ　辛子（からし）天ぷら！　】 　　　　　　　　　　　いかがでしょうか❓❓ 　 　この小イワシが冬場のブリのエサになり、これを沢山食べたブリが、 　　　　脂がノってまん丸と良く肥えたブリになります。(^^♪(^^♪ 　墓参りの帰りにチョット一杯🍺！　寄り道！　いかがでしょうか？

〈　7月13日　〉 　今日から　”新盆”！ 金沢の殆ど？？がお盆の入りに 　　　なります、、。 それにしても蒸し暑さがヒドイ　　　　　　　　😓😓💦💦 　身体が重いです、、。 　そんな暑い夏には、栄養満点、海のミルク！　鉄分補充！　カリウムいっぱい！ 　　　　　【　夏の岩ガキ　】(^_-)-☆　　が、能登から入荷！！ 　　　西海沖と、珠洲沖からのお届けになります、、。 　　　　夏バテ予防にいかがでしょうか？

〈　7月11日　〉 　今朝の午前の２時。 釣れたての　《　赤イカ　》が 　到着！！　(^_-)-☆ 　流石に店主はお眠、、💦 とりあえずその場は、 　　　カアチャンに任せて、、。 　 　今朝１番から、それのおかたずけ。 本日のオススメ！　チョット小振り？だけど 　　【　夜釣りから釣りたて直送便！　釣りアカイカ！　】 　　　　　　　　　　　　　　　いかがなモンでしょうか❓❓　 　 　　　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　7月10日　〉 　ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ日が続きます、、。 　蒸し暑さが残るので、 　　　夜がなかなか眠れません、、。 　疲れが取れない、、。💦 　今日は、超～久々の（１年ぶりぐらい？？）に買ってきました。 　　【　北海道産　活万寿貝（まんじゅがい）　】(*^^)v 　 　　遥か昔は、石川県などの北陸地方でも捕れていたこの貝。 　 　今では、海水温の上昇や乱獲など影響で 　　全国でも北海道でしか、ほとんど捕れなくなってしまいました😓😓💦💦 　その北海道でも、年によっては殆ど入荷がナイ年もある始末、、。 　 　　そんな貴重になりつつある白貝！ 　　　　　　この機会に食べてみては、、いかがでしょうか？？

〈　7月9日　〉 　昨日は　”店休日”　。 なので、　”朝のはよからヘアーの乱れを、、🎵” 　　　　じゃなくて、、（古すぎ、、(笑)） 朝早くから、『　キス釣りに　』！ 　行ったはイイが、なんじゃこりゃ、、。 釣れるのは、メダカｓｉｚｅ、、💦💦 普通sizeも、ごく、極、たま～に混じるけど。 こんなん話になりまヘ～ン😭😭😭 　 　ほとんどが、🏡のオカズに消えていく始末でございます。 　 　そんな数少ない【　釣り🎣キス　】。お寿司と天ぷらで御提供！！(*^^)v 　ふかふかフワフワ食感をお楽しみあれ、、。 　 　　　　本日も皆様のご来店お待ちしております　(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　7月6日　〉 　梅雨らしい☂が降ると 喜ぶウチのカアチャン、、。 　 　畑に水撒きに行かなくてイイから 🏡でゆっくりとくつろいでいます。 　また太るぞぉ～(笑) 　でも、そうなると カアチャンと一緒に良く育つのが 　夏野菜の　【　🍆ナスと🥒キュウリ　】 　こちらは、水が大好きなんで（片方は🍺だけど）水があたると良く育つ！ そんな、カアチャンが育てた野菜料理はいかがでしょうか？(^_-)-☆ 　この雨が終わると、３０℃超えの真夏日が待ってます😭😭😭 長期予報でも、ず～っとこの気温、、💦💦　　また今年もですか、、。 　一年前の７月は、３１日間全部が真夏日でした、、。今年も？？

〈　7月5日　〉 　7月に入って、夏のお魚さん🐡の 入荷が増えてきました。 　　 　　その中で定番代表格の二つ 【　真コチ　】と【　ソウダカツオ　】 　　　　　　　　(^^♪(^^♪ 夏が始まると必ずと言ってイイ程の 　ド定番の品物！！ 　 　他にも、青魚なんかでは『　シイラ　』や 　　　　　　　『　小イワシ（天ぷら用）　』なんかも入荷！(^_-)-☆ 　　　１８０ｋｇのマグロのカマ！ 　　その中でも、超希少部位！ 　　　　　【　カマトロ　】 　 　　１８０ｋｇのマグロでも取れるのは 　わずか数百グラムだけ、、(ﾟдﾟ)！ 　 　天然モノだから、脂の甘みがスゴイ！ 　尚且つ、旨味が凝縮された味！ 　そんなカマトロを”お寿司”で(*^^)v 　　 　　　数量限定品！　早い者勝ち！ 　　　　いかがでしょうか？？

〈　7月4日　〉 　市場へ行ったら目の前に”ドーン”と 飾ってあった 【　能登定置網直送！　　 　　　　天然生本マグロ　の頭！　】 それも、超巨大なサイズ、、。 　『これ、何キロの？？』 『それ１８０㎏』　(ﾟдﾟ)！(◎_◎;) 　嫌いじゃないんで、『　買う！　』と、 　　　またまた思わず勢いで買ってしまっちゃいました😓😓💦💦 　捌くこと約３時間、、。終わらん、、。（ちょっと後悔、、😭😭） 　　　そこで、　〈挑戦者募ります〉　　限定2個！ 　コラーゲンの塊！　次の日はお肌ツルツル間違いナシ！　（便通も改善） 　　　１８０㎏の『　天然物！　生本マグロ　目ん玉の塩焼き　』 　　　　　　　（　店主の見た目の推定、、豚足５～6本分ぐらいかな？） 　　　　　　　　　　　　⁂　目の周りの白いコラーゲン部分 　　勝負してみる猛者は？？ 　　他にも『　頭肉　』や『　ホホ肉　』　なんかも有りますよぉ～(*^^)v 　　　こちらもウマい😋😋よ！！　　他にもイロイロあり！！ 　　　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　7月1日　〉 　『マグロ釣れなかったので、、 　　　　　エサのアジを、、(笑)』 　マグロ釣りに行った当店のお客様から、 マグロの代わりにアジを頂きました。 　 　荒れた海に頑張って行ったのに😓😓💦 　　このお客様。実は群馬県の方で、、。　　当店の常連さんでございます。 　 　　群馬県といえば、こんにゃくの名産地！ 　なので、こっちに来る時に買ってきて頂く 　 【　群馬県産　生産者直送　生こんにゃく　】 　　　　　 　　これがまた、格別にウマい😋😋！！ 　この”こんにゃく”を食べたら、こっちで市販 されているモノなど食べれなくなる、、 　　それ程、とんでもなくウマい😋😋 　 　今日は、せっかくなので味の違いがハッキリと分かる 　　　【　生こんにゃくのお刺し身　】 　　　　　　いかがでしょうか？？

〈　6月30日　〉 　今日で6月も終わり。 と、同時に今年度も折り返し地点。 　　あっという間ですね、、。 　梅雨に入り、いよいよ本格的に 【　赤イカ　】のシーズンです(^_-)-☆ 　 　なんにでも使える、使い勝手が万能な食材！ 　　　　　　　　　　頑張って提供したいと思います！ 　　　カアチャンの自家菜園で作った 【　🥒に🍆　】(^_-)-☆ 　　大きく育って収穫中！！ 　 　手間ヒマかけて、汗を流して、 　　大事に育てて、美味しくなってます。　 　　　　　　ウマい😋😋！ 　是非、食べてあげて下さいませ。 　　　　　　　　　　　(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　6月25日　〉 　　W台風接近中！！ 　週末に向けて台風接近に伴い 明日から、またシケ模様😭😭😭。 　　（最悪～。） 能登からの今朝の朝獲れの中に 　”８㎏台”のブリが、、？？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『まだおる？　いつまでおるんや？？』 　　 　　其の上、この時期【コゾクラ】が獲れ出すはずなのに、、、 　【フクラギ】がまだまだ獲れてます。　それも、案外とコロコロなヤツが、、。 　　　　海の中がおかしく？なってます。 　　底引き網漁が今月イッパイで、２ヶ月間の休漁期間に入ります。 　【甘エビ】や【ガス海老】、【ハタハタ】に【メギス】などが入らなくなります。 　 　　　今のウチに食べといた方が、、。(^_-)-☆

〈　6月21日　〉 　今朝は、とりあえずの晴れ☀！ でも、これも束の間の間の事、、。 北陸地方も梅雨入りになり、 　午後からは、☂マークが😭 　其の上に、何なんこの風💦 　　”強風注意報”も出る始末、、、 海はモチロン大荒れ状態。 　そんな最悪な状態の中、昨日なら出れるからと 　　　　太公望さんがまたまた🎣ってきて下さいました。(^^♪(^^♪ 　 　【　釣りモノ　活〆　キジハタ　】(*^^)v　　それも、中々のサイズ！！ 　　　　超ぉ～っ、助かっております(*- -)(*_ _)ペコリ 　 　　そんな貴重なキジハタさん！ 　　　　　　いかがでしょうか？？

〈　6月19日　〉 　明日から、☔と言う事で 今朝も”手取川”までアユを🎣に！ 　その為、ブログの書き込みが 遅れてしまう事が、 これから多々あると思うので 　　　何卒ご了承くださいませ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(*- -)(*_ _)ペコリ 　今日は、能登輪島沖から入荷！　 ひと昔前（30年ぐらい前）は、幻の魚と言われた高級魚　【　地物アラ　】(*^^)v 　今では、結構、流通するようになったので、幻ではなくなったけどね、、、💦💦 　でも、やっぱりですが　　言わずと知れた　超～ウマい😋😋！！ それなりの大きさがあるので、脂もノッてるし、身も締まってて(^^♪(^^♪ 　いかがでしょうか？？ 　　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　6月16日　〉 　七尾湾の『　天然トリガイ　』が 記録的な不漁に陥っています、、。 　 　今年度の獲れ高は、 　　　　わずか　”4.5㎏”、、💦💦 　　　　　　　　　　　　　　　　　海水温の上昇が原因だとか。 　 　本日”6月16日”は、県内全域の河川で 　　『　アユ釣り漁の解禁日　』(^_-)-☆　　超～沢山の釣り人がおいでました、、。 　 　　そんな方々に混じって、店主もちょいとお出掛け、、。 　　　　釣果の方は、『まぁまぁ。こんなもんでしょ。』 　　　 　【　お待たせ！　手取川産　天然遡上アユ　入荷！！(^^♪(^^♪　】 　　　　　本日も、皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ 　 　　　　　まだ、少量残っております、、。 　　　　　　　早い者勝ち！　数量限定！

〈　6月15日　〉 　アジ釣り太公望さんから お魚さん🐡を捌いてくれたお礼にと 　【　釣りカサゴ　】を 　　分けて頂きました　(^_-)-☆ 底モノの最盛期に捕れる 　代表格のカサゴさん！ 　　　　いかがでしょうか？？ 　 　　いよいよ、明日16日は『　アユ釣りの解禁日　』　(^^♪(^^♪ 　今年度は、天然遡上の稚アユが沢山いるとの情報！！ 　　　　　（ウチの坊っちゃんが下見に行ってました。(笑)） 　 　　店休日明けの18日には、 　　　　　【　天然遡上モノ　活魚　天然稚アユの天ぷら　】 　　　　　　　　を御提供できると思いますので、、。(*^^)v

〈　6月14日　〉 釣り場釣れたて直送！更に 　釣れたて活〆モノ！！ 　富山湾から入荷。 　　【　キトキト　ぴんぴん 　　　　　　船上活〆 　　　　　釣りノドグロ！　】 　　　　　　　　　　　　(^^♪(^^♪ 　 　いつもの太公望さんが、またまた頑張って下さいました。(*- -)(*_ _)ペコリ。 相変わらず　『　いい仕事をしてますねえ♪　』　マジやば！！ウマい😋😋 チョットお手伝いのお礼に 　ウチの坊っちゃんが食べた 　　　　おかず2種！(^_-)-☆ 　《　ナカナカ濃厚！ 　　　　猪ラーメン　＆ 　　　イノシシチャーハン　》 『　マジ、ヤバッ！ 　　　　　　　　　　　　　マジ😋うまっ😋！ 　　　　　　　　　　ん～、イイ感じやね🎵　 　　　　　　　後は、煮玉子が欲しいネ　』って 　 　　　　　　どんだけ、上から目線やねん😓😓💦💦

〈　6月13日　〉 『　ホッホッホッホ　久しぶりだね 　　　　ヤマトの諸君！ 　　　　　　また会えて　うれしいよ。　』 　　早くも秋田から人気の夏酒が入荷！(*^^)v 　【　やまとしずく　純米酒　夏のヤマト　】 　　　　　　　　が、登場！(^^♪(^^♪ 　 　　暑くなるのが早いからか？？　年々、出荷が早くなってくる夏酒、、。 　夏酒なのに7月のお盆過ぎには、売り切れて無くなってしまいます😓😓💦💦 　　　　　　　　　　　　　　　　　（どうなっとんねん？） 　　爽やかな酸を持つ、辛口の夏限定酒だぁ～！ 　　　　　暑さに負けないクールな味わいをお楽しみ下さいませぇ(^_-)-☆ 　　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ

〈　6月12日　〉 今朝、カアチャンと一緒に宝達山へ。 　 　さすがのカアチャンもクマさん🐻は 恐いらしく、『付いてきて💦💦』、、と。 　『ハイ、ハイ。　わかりましたよ 　　　　　　　　　　　(;´д｀)トホホ』 　で、採ってきたのが 　　　【　山椒の実　】(^_-)-☆ 　あまり馴染みのナイ食材ですが、香りがとっても良い隠し味的な食材なんです！ 　 　佃煮風の煮物に入れたり、炒め物に少量加えたりすると　”あら、不思議？” 　　香りがいいのでアクセントになり、食欲が増します。(^^♪(^^♪ 　 　　でも、入れすぎると　〈　山椒は小粒でピリっと辛い　〉と言うだけあって 　とんでもなく辛くなります。　（舌👅がピリピリします😭😭） 　　今日も快晴☀☀　本日も皆様のご来店お待ちしております(*- -)(*_ _)ペコリ